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【材料】（10個分）
スーパーバイオレット…200g
上白糖 …200g
無塩バター…200g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
バニラエッセンス…少々
卵(Ｌサイズ)…3個
| 【一言】
ミキサーで丁寧に混ぜていれば美味しくできる簡単レシピです。
トッピングに粉糖を振りかけたり、アーモンドスライスやドライフルーツを乗せて焼いたりと簡単に種類が作れるので楽しいよ。 |
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 | 1．バターを溶かす
バターを湯煎で溶かす。 |
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 | 2．卵白を泡立てる
卵を卵白と卵黄に分け、ほぐした卵白の中に砂糖を１００ｇ入れミキサーで丁寧に泡立てる。 |
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 | 3．卵黄も泡立てる
卵黄も上白糖を100g入れてミキサーで丁寧に泡立てておく。 |
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 | 4．小麦粉を混ぜる ２）と３)を一緒に入れ、その中にバニラエッセンス少々とスーパーバイオレットを半量ずつヘラなどでなじませながら入れ、ミキサーでよく混ぜる。 |
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 | 5．バターを混ぜる
４）の生地に湯煎で溶かしたバターを入れて、バターが固まらないうちにミキサーでよく混ぜます。 |
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 | 6．型の準備
Ｋペットのマドレーヌ型に紙のマドレーヌグラシンを敷いて生地を入れる準備をする。 |
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 | 7．型に流し込む
６）で準備した型に生地を半分より少し多めに流し込む。グラシンから下のＫペットがすかして見えなくなるくらいでOK。 |
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 | 8．焼成
170℃にセットしてしっかり温めたオーブンに鉄板にのせて入れ、約20分焼きます。(竹串か箸を刺して何もつかなければできあがりです。しっかりオーブンを温めてないと半焼けになります。） |
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 | 9．その他
これはアーモンドをのせて焼いてみました。ほかにドライブルーベリーを生地の一割だけ入れてみたりしましたが結構美味しかったです。奮闘を振るったりして、手軽に工夫してみましょう。 |
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